克莉絲朵

有夠不放棄的兩個人

繼中午雞蛋糕完全不成功

晚上還繼續玩巧克力蛋糕

依然是看愛料理的APP

雖然材料都有

但是在第一個打發蛋白的過程

花了我們最長的時間

因為家裡沒有細砂糖

依然用黑糖下去蛋白打發

可能是沒有打發蛋白的經驗

所以打了很久

快半個小時吧

妹妹都說都快要有肌肉

蛋白還是沒有辦法像冰淇淋一樣

掉不下來

了不起只變的非常濃稠不在水水的

像巧克力奶昔

但是因為打了太久

所以乾脆放棄

就繼續下個步驟

放入過篩的麵粉.發粉以及蛋黃

繼續努力的打

攪拌均勻過後

加入奶油塊

但是因為忘記先加熱讓它溶化

所以奶油放進去麵團裡

整個打不開

奶油都整塊整塊的

又繼續打了很久的過程

到了最後奶油還是無法完全溶化

只從很大塊變成小塊的奶油團

但是還是明顯看的到顆粒

然後加入已經混合在一起的巧克力牛奶

進去打

因為我用的是非常濃的純巧克力

再加上一點點的牛奶

巧克力整個把牛奶吃掉

變成一陀一陀的巧克力

加進去麵團

又是個難打開的東西

又打了10分鐘

麵團裡面充滿了一點一點小塊小塊的奶油塊以及巧克力塊

因為整個過程已經花了太久

怕還要蒸蛋糕的時間還要很久

基於我本來就很隨意的個性

就閉一隻眼給它放下去蒸

15分鐘過後電鍋跳起來

整個蛋糕黑的不得了

但是整個蛋糕已經成型了

以為蛋糕應該還要蒸更久才對

所以又悶了10分鐘才切來吃

沒想到

當初一小塊一小塊沒溶化的巧克力

居然變成融心巧克力

分散在蛋糕中

會溶化出來

真是意外的收穫

準備材料

低筋麵粉65G

泡打粉一點

蛋2個

黑糖60G

低鹽奶油20G

牛奶20G

純黑巧克力粉30G